Cinq groupes de nutriments
7.2 Cinq groupes de nutriments 97 1. Les protéines : nourriture de construction du corps 97 2. Les sucres (hydroxydes de carbone) et les graisses : apportent l'énergie 99 3. Les minéraux 101 4. Les vitamines : protection par la nourriture 103 5. L'eau : le nutriment le plus important 104 7.2 cinq GROUPeS de NUTRImENTS 1. Protéines : Aliments de construction corporelle Les protéines sont utilisées par le corps pour la croissance et la production de lait.
Animaux nécessitant davantage de protéines dans leurs régimes alimentaires :
-mères allaitantes -animaux femelles en fin de grossesse -animaux jeunes, en croissance, particulièrement après sevrage
Aliments riches en protéines :
-le lait et les produits laitiers -les haricots, les lentilles et leurs produits (p. ex. farine de soja)
-gâteaux de graines oléagineuses (p.ex. gâteau de graines de moutarde ou de colza)
-fourrages “légumineux” spéciaux (p. ex. trèfle, leucaena, et alfalfa / luzerne)
-dérivés de viande/poisson (p. ex. farine de sang, farine de poisson)
Aliments avec quelques protéines :
-l’herbe quand elle est encore jeune et tendre (avant qu’elle ne mûrisse et produise des semences)
-le foin et l’ensilage produit à partir d’herbe coupée verte -céréales et sous-produits de céréales (p.ex. son de riz de haute qualité)
-produits secondaires issus de la production d’alcool
Carence en protéines :
(Plus commune parmi les animaux jeunes)
Les animaux jeunes seront maigres et maladifs, ont souvent un gros ventre, une grosse tête, et des pattes maigres. Ils croîtront lentement et auront des pelages rêches.
Les animaux adultes donneront moins de lait qu’ils ne devraient, ou donneront naissance à des petits plus petits, plus faibles.
Traitement de la Carence en Protéines :
Donnez une alimentation riche en protéines !
Prévention de la carence en protéines :
Avant que la carence en protéines ne se développe, donnez des nourritures riches en protéines aux animaux jeunes, aux animaux allaitants (mères allaitantes), et les animaux en fin de grossesse.
Note : Hiérarchisez comment distribuer votre nourriture la plus chère ! Les aliments riches en protéines sont plus chers. Réservez cette alimentation aux animaux en ayant le plus besoin - (p. ex. animaux jeunes, gravides ou allaitants).
2. Hydrates de Carbones & Graisses : Aliments énergétiques L’énergie est utilisée pour des processus journaliers tels que marcher et mâcher ; aussi bien que pour travailler, croître, faire du lait et se maintenir chaud. Lorsqu’un animal mange plus d’énergie qu’il ne nécessite, il stocke le surplus d’énergie sous forme de graisse.
Les hydrates de carbone constituent la plus grande partie de l’alimentation de la majorité du bétail – environ 75-80 pour cents du total.
Animaux ayant particulièrement besoin d’énergie :
-Animaux allaitants -Animaux en croissance -Animaux exposés au froid -Animaux travaillant9
“L’énergie” est trouvée principalement dans :
- les céréales (blé, son de blé, maïs, et orge)
-le riz & le son de riz -les fruits secs & frais -les ignames, pommes de terre & autres racines -les mélasses et autres sous-produits de la production de sucre -sous-produits de graisses animales -sous-produits de la production d’alcool -légumes & déchets -herbe verte, tendre -foin coupé lorsque l’herbe était verte Important : La vielle herbe, sèche, et la paille ne contiennent qu’une petite quantité d’énergie utilisable par le corps. L’énergie dans la plupart des nourritures solides telles que l’herbe et la paille, ne peut être digérée que par des animaux herbivores.
10
Prévention : Donnez plus de nourriture énergétique aux animaux jeunes, gravides et allaitants, ainsi qu’aux animaux exposés au froid avant qu’ils ne maigrissent.
Note : Les truies qui ne reçoivent pas un supplément d’énergie lorsqu’elles allaitent deviendront très maigres lorsque les petits seront sevrés. Ces truies peuvent être stériles pendant plusieurs mois après avoir sevré leurs cochonnets.
11 Signes de Carence en Energie - Maigreur - Faible production de lait - Les animaux adultes travaillant manquent d’énergie Note : Le carences en énergie et en protéines se manifestent souvent ensemble, auquel cas l’animal a les symptômes des deux.
12
Traitement de la Carence en Energie Donnez plus de nourriture riche en énergie.
13
3. Les Minéraux Les minéraux sont nécessaires pour des os sains et des dents saines, pour des fonctions corporelles normales, et pour la production de lait. Tous les animaux ont besoin de petites quantités de sel ordinaire pour les fonctions normales du corps.
Animaux qui ont particulièrement besoin de minéraux :
-animaux jeunes, en croissance, et maternant -mères allaitantes 14
Sources de minéraux :
-le lait -le sel -la poudre d’os, les coquilles d’œufs, les coquillages -les mélasses -les fourrages, la terre, & le calcaire -des mélanges spéciaux de minéraux pour le bétail Les animaux qui consomment des fourrages provenant de sols manquant de certains minéraux vont devenir carencés de ces mêmes minéraux, à moins qu’ils ne soient fournis par une autre source.
Les carences apparaissent le plus souvent lorsque les animaux reçoivent un seul type de nourriture à partir d’une source unique ou ne broutent que dans un endroit.
Par exemple, une truie allaitante ne recevant que des sous-produits de céréales va souvent devenir carencée en calcium. Elle deviendra faible, en commençant souvent par les pattes de derrière, jusqu’à ce qu’elle ne puisse plus se lever du tout.
15 Signes de Carences en Minéraux - les animaux lèchent & mâchent tout ce qui est salé - les animaux mâchent de vieux os - les animaux jeunes peuvent avoir des bosses sur leurs côtes ou des pattes déformées - de jeunes cochons allaitants peuvent mourir sans cause évidente (carence en iode)
- des truies peuvent être assises comme un chien et ne pas être capables de se lever (carence en calcium)
- des vaches allaitantes, particulièrement les grosses productrices de lait, ne peuvent soudain plus se lever (carence en calcium)
- la stérilité 16 Traitement & Prévention des Carences en Minéraux Cherchez quels sont les minéraux manquants dans les sols locaux. Le phosphore manque souvent dans les sols tropicaux.
Utilisez des sources de minéraux facilement disponibles telles que la poudre d’os, les coquilles et la cendre. Ces produits sont souvent trouvés localement à des prix raisonnables.
Donnez une nourriture variée ou bien faites brouter dans plus qu’un endroit.
Donnez du sel aux animaux, mais assurez-vous qu’ils peuvent accéder à une source d’eau adéquate (particulièrement les cochons).
Généralement, les animaux ne mangeront que la quantité de sel dont ils ont besoin. Si la carence d’iode est un problème, alors mélangez de petites quantités d’iode avec le sel.
Ne dépensez pas d’argent pour des mélanges coûteux de minéraux à moins d’être conseillé par quelqu’un de fiable. Beaucoup de commerçants vendent des mélanges de minéraux, même lorsque ce n’est pas nécessaire.
17 Attention : Bien que tous les animaux aient besoin d’un peu de sel, trop de sel peut être néfaste. N’introduisez jamais de force du sel dans la gorge d’un animal. Donnez toujours suffisamment d’eau potable fraîche pour prévenir un empoisonnement au sel.
18 4. Les Vitamines : Des Aliments Protecteurs Les vitamines sont nécessaires en petites quantités pour la croissance, la reproduction et les fonctions corporelles normales. Les vitamines sont nécessaires pour protéger contre les maladies et pour la cicatrisation des plaies.
Animaux qui ont particulièrement besoin de vitamines :
- Les animaux jeunes, gravides et allaitants 19
Traitement des Carences en Vitamines A moins que l’animal soit incapable de manger, le moins cher c’est de lui donner du fourrage frais et vert à manger.
Des auxiliaires vétérinaires inexpérimentés ont tendance à faire des injections non nécessaires de vitamines à des animaux malades. Cela est parfois dû à l’insistance du propriétaire pour “une injection.”
20 Les Sources de Vitamines -Le fourrage vert et frais -Les fruits frais & les légumes -Les sources de protéines en fournissent de petites quantités 21 Les Signes de Carences en Vitamines Les signes dépendent de quelle vitamine est manquante et quel type d’animal est touché. (Voir Page 311, qui liste les carences les plus communes.)
22
5. L’eau : Le Nutriment le Plus Important Une source d’eau fraîche, abondante et constante est essentielle pour toutes les fonctions du corps.
Animaux ayant besoin d’eau SUPPLEMENTAIRE :
-Les animaux malades, particulièrement ceux qui ont la diarrhée ou qui vomissent.
-Les animaux allaitants -Les animaux qui travaillent -Les animaux qui vivent dans des climats chauds et/ou secs
Sources d’Eau Tous les aliments, contiennent un peu d’eau, en particulier le fourrage frais et vert. Bien que certains animaux puissent survivre avec cette quantité d’eau, ce n’est pas suffisant pour une bonne santé et une bonne production.
Tous les animaux devraient recevoir de l’eau propre et fraîche à boire au moins quatre fois par jour. Lorsque de l’eau est donnée, il faut laisser à l’animal le temps de boire autant qu’il le désire. S’il boit toute l’eau, on doit lui en offrir davantage.
La meilleure façon de donner de l’eau est d’avoir de l’eau fraîche disponible en permanence pour l’animal.
Déshydratation/ Carences en Eau Les Signes de Carence en Eau Pour les carences légères, l’animal peut avoir de l’urine sombre ou très réduite en volume.
Les animaux, particulièrement les cochons, qui reçoivent du sel dans leur alimentation mais pas d’eau, peuvent montrer des signes de toxicité due au sel (symptômes neurologiques) et même mourir.
Voir Pages 49, 191, 267 concernant la déshydratation, une grave carence de liquide dans le corps.
23
Cochon tremblant et convulsé à cause de la toxicité du sel (manque d’eau)
Traitement des Carences en Eau (Déshydratation)
Pour une déshydratation légère, donnez de l’eau propre et fraîche durant toute la journée et la nuit.
Voir Pages 268-269, pour le traitement de la déshydratation lorsque la carence en eau est grave.
Note : Un animal en hyperthermie peut ne pas boire tant qu’il ne s’est pas rafraîchi. Permettez à l’animal de se reposer tranquillement à l’ombre, et, si possible, arrosez-le d’un peu d’eau fraîche, particulièrement sur la tête. Après cela, offrez-lui de nouveau de l’eau.
24
